Under hvilke omstendigheter bør servise av aluminiumsfolie kasseres?

Mens aluminiumsfolie bestikk (inkludert stekebrett, matbokser og folieplater) er praktisk, det kan ikke brukes på ubestemt tid.

1. Strukturelle skader (kast umiddelbart)

Dette er det klareste tegnet på at det bør kastes.
Perforeringer, rifter, sprekker: Når aluminiumsfoliebestikk utvikler hull eller store rifter, mister det sin grunnleggende funksjon som å holde på mat, slik at juice kan lekke ut og forårsake forurensning eller brannskader.
Alvorlig deformasjon: Hvis tallerkener eller bokser blir skjeve og ikke kan plasseres stabilt og lett velter mat, bør de kastes.

2. Overflatekorrosjon eller kjemisk reaksjon (anbefalt kassering)

Aluminium er et reaktivt metall og kan reagere under visse forhold.
Kontakt med sterke syrer eller alkalier: Hvis den inneholder ketchup, sitronsaft, eddik eller svært syltet mat, kan aluminiumsmolekyler løse seg opp, forårsake flekker, bulker eller sverte på overflaten av bestikket. Selv om sporadisk bruk utgjør liten risiko, hvis synlig korroderte overflater observeres, er det best å kaste den av sikkerhetsgrunner.

3. Hvite flekker:

Noen ganger kan noen få hvite flekker vises på overflaten av aluminiumsfolieservise etter lagring. Dette er vanligvis aluminiumoksid eller hydroksyd, som er relativt stabilt. Men hvis det vises over et stort område, anbefales det å kaste serviset.

4. Vanskelige flekker som er vanskelige å fjerne (anbefales å kaste)

Alvorlig brenning/kullsyre: Hvis matrester og fett blir brent etter høytemperatursteking, fester de seg tett til aluminiumsfolieserviset, og danner en svart forkulling, som er vanskelig å rengjøre grundig. Disse forkullede stoffene inneholder skadelige stoffer og kan forurense ny mat når de varmes opp igjen.

Tykk, stivnet fett: Hvis fett har stivnet og trengt dypt inn i metalloverflaten, er det svært vanskelig å rengjøre og avler enkelt bakterier. Tatt i betraktning de lave kostnadene for servise av aluminiumsfolie, er det bedre å erstatte det direkte.

Resterende lukt (anbefales å forkaste)
Etter vask, hvis en sterk lukt fra den siste tilberedte maten (som fiske- eller krydderlukt) forblir på serviset, indikerer det at stoffer har blitt igjen eller trengt inn. Dette vil påvirke smaken til neste måltid, så det anbefales å kaste serviset.

5. Etter å ha tatt ut av ovnen eller mikrobølgeovnen (avhengig av situasjonen):

Ovn: Servise av aluminiumsfolie er ideell for bruk i ovn på grunn av sin utmerkede motstand mot høye temperaturer.

Mikrobølgeovn: Sett aldri servise av aluminiumsfolie i mikrobølgeovnen. Metallet reflekterer mikrobølger, og skaper gnister som kan forårsake brann eller skade mikrobølgeovnen. Hvis det ved et uhell plasseres i mikrobølgeovnen, selv om det ikke er synlige skader, anbefales det å kaste det, da det kan ha forårsaket mikroskopiske skader som er usynlige for det blotte øye.

6. Når kan det vaskes og gjenbrukes?

For tykkere aluminiumsfolie av høy kvalitet, kan de gjenbrukes forsiktig hvis de kun brukes til baking eller grilling og følgende betingelser er oppfylt:
Strukturen er intakt, uten deformasjon eller brudd.
Bare en liten mengde fett og lett vaskbare matrester gjenstår.
Ingen svært etsende matvarer har vært inneholdt i brettet.
Den har ikke vært i mikrobølgeovn.

Rengjøringsmetode: Bløtlegg brettet i varmt vann og natron eller mild oppvaskmiddel, og tørk av med en myk klut. Unngå å bruke stålull eller andre harde gjenstander til å skrubbe.